Invité a José Antonio Vázquez Medina, un buen amigo, doctor en Antropología de la Alimentación (sí ¡se puede estudiar eso!… y está padrísimo). Nos echamos una platicadita, un café a distancia, porque él es profesor investigado
Autor: Galería 7C's
Redacción por Arely García Fotografía por Joel Amisaday Ramírez Todos amamos la comida. Degustar un platillo nuevo y descubrir sus sabores es siempre una aventura.
¿Qué es una denominación de origen? El término posiblemente lo hemos escuchado en algún momento y muchos lo relacionamos con licores o quesos.
“Las dark kitchens o las ghost kitchens son instalaciones de cocción que producen alimentos solo para la entrega a domicilio, sin áreas de comedor, esto puede
El arte tiene muchas maneras de expresarse y hay quien muestra su talento con la creación de platillos que combinan olores, texturas y sabores: es el chef.
Esperanza López ha sido chef del emblemático restaurante “La Gran Vía” por más de 40 años, pero desde los 14 años trabajó en distintos restaurantes de San Luis Potosí.