Desde su fundación en 1550, Matehuala compaginó influencias e interacciones indígenas y españolas, favoreciendo un sincretismo cultural reflejado en su gastronomía.
Desde su fundación en 1550, Matehuala compaginó influencias e interacciones indígenas y españolas, favoreciendo un sincretismo cultural reflejado en su gastronomía.